Neste período em que se aproxima os festejos juninos, os principais ingredientes do cardápio tradicional estão ficando distante da mesa do consumidor. Em Ilhéus no sul da Bahia, por exemplo, a espiga de milho verde está sendo comercializada por R$ 1,00 nas feiras livres. Todos sabem que o milho é um dos principais alimentos desta época, dele vários pratos são criados, como: Canjica, pamonha, cozido ou assado.
Segundo uma consumidora, a receita é encolher a criatividade e reduzir a "comilança". Ainda restam para compor a mesa, o amendoim, o gengibre, o coco ralado e os assados de porco e carneiro. Pelo jeito, teremos em 2015 um São João DIET.
DA REDAÇÃO
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